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Semées à faible densité, ces cultures permettent de créer des alternances d’habitats. Les fleurs, fruits et graines qui en résultent (flore des champs, plantes messicoles...) et les insectes qui s’installent sont une extraordinaire source d’alimentation pour les petits mammifères (chauves - souris, hérissons...), passereaux (alouettes, traquets, cochevis...) et autres oiseaux (cailles, perdrix...). Avec eux, c’est toute la chaîne alimentaire qui prospère. Par la suite, ces cultures laissent la place à une végétation spontanée riche en espèces et offrent à la faune locale un couvert et une nourriture diversifiée et abondante, indispensables en hiver et lors des périodes de reproduction.
